【图文】咸菜闷酥鲫鱼的做法_咸菜闷酥鲫鱼怎么做好吃_如何做咸菜闷酥鲫鱼

小鲫鱼。

咸菜丝、香菜、大料、花椒、葱、姜、蒜。

酱油、米醋、白糖、香油、料酒。

1、将鲫鱼宰杀洗净，下油炸到8成熟，取出。

2、咸菜丝放在锅最底下，葱、姜、蒜撒在上面，依次把鱼摆放完。

3、加花椒、大料、酱油、白糖、料酒、和大量米醋，倒适量水没过鱼即可，大火烧开后改小火焖2至3小时即可端出食用。

注：(有时间的越久越好，中间一定不要翻动鱼身，以免烂掉。)可热吃，也可凉吃，味道超级好！