寄居贝壳blog美食中国授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编
个人口感：爽爽脆脆的藕片，配上蒜香，醋溜的味道，美味
材料：藕瓜一节、蒜末5克、白醋15毫升、鸡精3克、盐3克
做法：1、藕瓜去皮，切薄片，放进冷水中浸泡，待用
2、把切好的藕片焯水，马上放入冷水中浸泡，待用
3、锅里放底油，七八成热，放入蒜末，炒出香味
4、放入白醋，爆香，放入沥干水份的藕片，翻炒，调入盐、鸡精，翻炒均匀，出锅
后记：1、焯水后的藕片，更加爽脆，焯水的时间不要过长
2、由于藕片焯过水，不要再长时间的翻炒，会影响爽脆的口感
3、干辣椒，可以根据个人的口味增减。如果添加干辣椒的话，可以跟蒜末一起入锅
赣公网安备 36020302000095号