长茄子，红甜椒，黄甜椒，胡萝卜，黄瓜。
调料：葱末，姜末，蒜末，酱油，盐，白糖，鸡粉，水淀粉。
1、茄子洗净，切成小丁；红甜椒，黄甜椒，胡萝卜，黄瓜分别洗净切小丁。
2、锅置火上，放入适量油烧热，先放入茄丁煎至金黄色，然后捞出沥油。
3、锅内留底油，烧热，用葱姜蒜末炝锅，放入胡萝卜丁先煸炒一会，再放入红、黄甜椒，黄瓜丁翻炒。
4、最后放入茄丁，加酱油，白糖，鸡粉，盐拌匀，待所有材料成熟后，勾个薄芡就可以出锅了。稍稍变通一下，改素为荤，加些肉丁进去味道一样不错～
居家心情-什锦素茄丁
发布日期：2013-06-02 来源：zzzyyyxxxzzz 作者：瓷都信息港 浏览次数：830
长茄子，红甜椒，黄甜椒，胡萝卜，黄瓜。
调料：葱末，姜末，蒜末，酱油，盐，白糖，鸡粉，水淀粉。
1、茄子洗净，切成小丁；红甜椒，黄甜椒，胡萝卜，黄瓜分别洗净切小丁。
2、锅置火上，放入适量油烧热，先放入茄丁煎至金黄色，然后捞出沥油。
3、锅内留底油，烧热，用葱姜蒜末炝锅，放入胡萝卜丁先煸炒一会，再放入红、黄甜椒，黄瓜丁翻炒。
4、最后放入茄丁，加酱油，白糖，鸡粉，盐拌匀，待所有材料成熟后，勾个薄芡就可以出锅了。稍稍变通一下，改素为荤，加些肉丁进去味道一样不错～
居家心情-什锦素茄丁
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