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冬笋美味可口，不仅含有人体所需的糖类、蛋白质、脂肪和纤维素，而且还含有九种人体必需的氨基酸，各种维生素和磷、铁、钙、镁等元素。
猪皮含有丰富的蛋白质,主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
搭配在一起，多么健康营养美容的菜呀，一定要多吃！
原料：猪皮、冬笋、青红椒、姜丝、花椒
做法：猪皮放一些料酒跟姜片焯水，去腥．切好备用．
冬笋切片，辣椒切片，姜切丝．[美食中国]
烧油，放花椒和姜丝炸一下，再放肉皮进去，爆炒，听到劈里啪啦的声音肉皮就好了，我放了一些辣椒粉．
然后把冬笋片跟辣椒片一起放进去，翻炒，加盐入味，即可．
肉皮的好嚼劲和冬笋的脆香很搭，吃了哪都美，啊哈哈．
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