授权原创博客:食尚煮妇
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红、黄彩椒各1个,柿子椒1个,鸡腿2个(或鸡脯肉1片)
(彩椒一点都辣,吃辣的朋友可以用红辣椒)
配料:盐、胡椒粉、料酒、淀粉
做法:将鸡腿肉取出来,切成丁,用少许的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌10分钟。
将彩椒和柿子椒切成小块。
锅里放2勺的油,烧到7成热,先将鸡丁倒入锅里,用筷子迅速划开,避免结块。
1分钟后倒入彩椒、柿子椒,
加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。
切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉,加水放微波炉转10分钟,然后倒入锅里,加入青菜或紫菜等可以做成美味的汤。