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【图文】珍珠聚宝盆(蛤蜊蒸蛋)的做法_珍珠聚宝盆(蛤蜊蒸蛋)怎么做好吃_如何做珍珠聚宝盆(蛤蜊蒸蛋)

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-06-02  来源:zzzyyyxxxzzz  作者:瓷都信息港  浏览次数:735

美食中国美食图片·美食厨房·热菜菜谱·珍珠聚宝盆|蛤蜊蒸蛋 - meishichina.com

也称蛤蜊蒸蛋,蛤蜊是年菜中必有的材料。它像元宝哦,祝福大家和我自已今年里财运亨通!

美食原料≯

蛤蜊 8粒、蛋  4个 干贝2个、马哈鱼籽、白果(银杏)

≮美食做法≯

1、蛤蜊泡盐水吐沙,用小火慢慢煮开壳;

2、干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝;

3、蛋打散,加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水(800ml) 拌匀;(1个蛋加200ml的水)

4、大碗内放上煮好的蛤蜊、干贝丝、银杏(也可以在大碗内放上鲜虾);

5、蛋液过一下锣筛(去掉鸡蛋沫)到入碗中;

6、包上锡纸或者盖上盘子;

7、水开了以后放入蒸锅中、小火蒸约20~25分钟,取出;

8、将蒸好的蛋取出,倒上香菜、马哈鱼籽、装饰即可;

注:

1、马哈鱼籽可以用煮好的枸杞代;

2、也可用超市里卖的鱼籽寿司。呵呵,把里面的鱼籽拿出來就可以了

 
 
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