粉条的营养分析与烹饪指导

营养分析

1、粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；

2、粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

烹饪指导

1、动物性油脂与粉条相配时，可获得其他调料难以达到的美味；

2、食用前需先经水发透，可烧，炒，凉拌，也可制馅包膜，荤素皆宜搭配。