海带营养价值剖析

又名昆布，素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。从其营养价值来看，的确是一种保健长寿食品。 ≮功效≯

海带中的碘极为丰富，它是内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。

磺可以刺激垂体使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

海带富含有抗癌明星——硒，具有防癌的作用。

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。

≮适用人群≯

一般人都可食用。

≮适用量≯

每餐15-20克为宜。

孕妇和乳母日摄入量最多不超过20克。

≮特别提示≯

由于现在全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质——砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间换一两次水。但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。

吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。

≮健康红绿灯≯

患有甲抗的病人不要吃海带。

孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的的碘可随血液循环进入胎(婴)儿体内，引起胎(婴)儿甲状腺功能障碍。

≮主要营养素≯ 维生素
(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 40 0.04 0.23 0.07 - - - 0.85 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
(毫克) 钙 - 74 - 0.24 19 0.33 0.8 445 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册 10.2 52 1338 353.8 0.14 129 0.97 5.84