我们要喝什么样的水？

首先强调纯净水不是蒸馏水。

蒸馏水是不含任何矿物元素和杂质的纯水，而矿物元素是人体必需的，所以人如果常喝蒸馏水对健康无益；纯净水是经过特殊工艺过滤和净化过的普通饮用水。蒸馏水在医院用做稀释注射药品，不是用来喝的。它们的区别就是蒸馏水不含矿物元素而纯净水含有矿物元素。蒸馏水是经由煮沸蒸发的水，是一种缺氧的“死水”，其中含有余氯等气体，且制造成本高，价格昂贵，欧美日等发达国家只用于实验；而纯净水，本身是“活水”，发达国家90%的人饮用纯净水。

一般而言，矿泉水有两种，一种是从地壳深处1000～3000米流出的泉水，另一种是从地表熔岩流出的矿质溶解水，二者都是来自埋在地下深处，深部循环的，未受污染，天然形成的地下矿泉水。在通常情况下，矿泉水的化学成分、水位、水量、水温动态相对稳定。我国在1987年就发布了饮用天然矿泉水国家标准，1995年，我国又发布了《饮用天然矿泉水》新标准。要求矿泉水要含有一定量的有益于人体健康的矿物质、微量元素或游离二氧化碳气体而区别于普通的地下水。国家还规定了某些元素和化学化合物，放射性物质的限量指标和卫生指标，以保证饮用者的安全。根据矿泉水的水质成分，一般说来，在界线指标内所含有益元素对于偶尔饮用者是起不到实质性的生理或药理效应。由于“溴酸盐事件”触动了行业底线，国家有关部门正在加紧修订《饮用天然矿泉水》新标准。

矿物质水是人工合成的水，也有人称它为仿矿泉水，是在饮用纯净水中加入适量的人工矿物质盐试剂制成的。目前国家尚未制订矿物质水的标准，只有企业自订的企业标准作为质量控制标准。而人工合成矿物质盐添加剂也尚未得到卫生部批准，未列入食品添加剂。

矿泉水的矿物质微量元素的含量稳定，且存在状态易被人体所吸收，而人工矿物质水中的微量元素含量却不稳定，受人为因素的影响较大，另外，有此微量元素，量少了不行，量多了也不行，量多量少都会在血液、细胞内沉淀。所以这个有害与有益浓度之间的界限靠人为加入是十分难把握的，例如：硒含量为0．01－0．05ｍg/L可防癌、抗癌，增强人体免疫功能，但含量大于0．05ｍg/L时则会造成硒中毒。碘化物含量为0．2－0．5ｍg/L对人体有益，但含量大0．5ｍg/L时则会引发碘中毒，不利于人体健康。

水是人体维持正常生理活动的重要营养素，除了它自身的营养素外，还起着溶化、吸收各种营养素、排出机体各种代谢废物、参与体温调节，降低累积在肌肉中的疲劳素(乳酸)等作用。喝水最主要的功能就是补充人体在生活中缺失的水分。至于其他的矿物元素，更多的是从日常三餐中得到补充。

1． 2007年6月，国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局公布了2007年3月份进京的不合格食品、化妆品信息，其中达能旗下依云这一世界知名的矿泉水品牌也被检验出细菌总数含量超标。

2． 2008年3月，在广州市质监局近日公布的13家重点批评企业名单中，水企业就占了8家，“八千尺”、“御水源”、“翠云谷”等企业上榜的理由是出现多次不合格或整改后复查实物质量仍不合格。

3． 2008年3月底，贵州发生的“桶装水感染甲肝事件”，引起广大网民注意。特别是作为桶装水消费大省的广东，各大论坛里都有很多网民发帖对此事表示关注。

４． 2008年6月，专业人士提出质疑：康师傅矿物质水包装上“水中含有游离态的钾”的说法，违背了化学常识，除此之外，标签上镁离子和钾离子写法也是不规范的。而康师傅相关人员则解释：“游离态”其实另有所指。法律专家亦不客气地指出：康师傅涉嫌违规。

5． 2008年7月，佛山市卫生监督部门对全市消费等环节的桶装饮用水进行了专项抽检，取水基地在粤东某地的农夫山泉饮用天然水被检查出了菌落总数不合格。